Idea para desayuno

Aquí les dejo una pequeña idea, de un desayuno saludable y muy nutritivo, espero que sorprendan a las personas que están con ustedes, con este rico desayuno 

Propiedades y beneficios del salmón

¿Te gusta el pescado? Pues mi recomendado es el Salmón, es un alimento muy habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

 Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

Ensalada Cesar Casera

¡Oye tú!, ¿Quieres hacer una rica ensalada para impactar a tu familia o amigos?

Muchas veces nos pasa que vamos a un restaurante y por una ensalada se puede pagar mucho ¿verdad? Te tengo la solución en casa, facil y rapida de hacer, esta se llama como lo dice el titulo "Ensalada Cesar", es creada en Tijuana-Mexico y se ha extendido por muchas partes del mundo, en prestigiosos restaurantes, ahora podrás hacerlo facil y sencillo en tu casa.

Para la ensalada:

- Lechuga romana 

-Croutons (son cubitos de pan tostado)

- Queso Parmesano

 Para el Aderezo: 

- 1/4 taza de jugo de limón fresco

-2 yemas de huevos

-2 tazas de aceite de oliva

-2 cucharaditas de salsa inglesa 

-2 cucharaditas de mostaza

-1 cucharadita de azúcar

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de pimienta negra

-1 diente de ajo, picadito

PREPARACIÓN:

Lavar bien la lechuga y poner a escurrir bien, trocear groseramente. Posteriormente coloca en una sartén una cucharada de aceite de oliva y fríe el pan ligeramente hasta tostarlo luego colócalo en papel absorbente.

Para el aderezo:

Poner todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite de oliva y mezclar a velocidad máxima por unos tres minutos. Posteriormente, con la licuadora aún encendida, añadir el aceite en forma de hilo hasta incluirlo completamente en la mezcla. Rectificar de sal. Es muy importante tener paciencia al agregar el aceite, ya que se pueden cortar las yemas de huevo si se incluye de forma brusca.

Ballotine de Pollo rellena

Antes de empezar con esta receta, te estarás preguntando ¿Que es una Ballotine? Bueno, una ballotine es un término culinario que describe una forma de preparación y presentación de una carne, pollo o pescado, que puede ser sometido a distintos métodos de cocción y generalmente se sirve acompañado de una salsa. La principal característica de una ballotine es que la pieza de carne, pollo o pescado está deshuesada o sin espinas, se aplana bien y se rellena con lo que desees,  posteriormente se enrolla y se ata para  proceder a su cocción.

Dicho esto, que tal si empezamos con esta deliciosa y fácil receta que puedes hacer con tu familia un día cualquiera, o porque no, en una ocasión especial...Empecemos:

INGREDIENTES: (6 Personas)

- 3 Pechugas de pollo

Para el adobo de las pechugas:
-Sal y pimienta al gusto
-Tomillo

Para el relleno:
- Tocineta
-Almendras o maní 
- Jamón
- Queso Mozarela

PREPARACIÓN:

Se deshuesa el pollo y se deja solo la carne, se taja y se adoba.

Pasamos a cortar la tocineta en cuadritos pequeños y se sofrie en muy poco aceite, se deja reposar en papel absorbente. Las pechugas ya previamente tajadas y adobadas se extienden sobre papel aluminio, y se pasa a rellenar con un poco de jamon y queso cortados en tiras, tocineta, mani o almendras, con la ayuda de el papel aluminio enrollas cuidadosamente el pollo hasta que quede cerrado, lo envuelves en papel aluminio muy bien y lo llevas al horno a 175° por 45 minutos. Dejas reposar un poco y lo sirves con un acompañamiento de ensalada o una rica salsa.

Buen provecho!